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中文名:结晶果糖
英文名:Crystalline fructose
别名:固体果葡糖
执行标准:GB/T 26762-2011
产品介绍:本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍为糖类中甜者。熔点:
103- 105°C。易溶于水溶于甲醇(1g/14ml)和Z 醇(1g/15ml),不溶于。
果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人-种
爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。
在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆
出水果外,利于保持水果风味。
