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[中文名]瓜尔豆胶
[别名]瓜尔胶
[外文名] guar gum
[CAS NO] 9000-30-0
[外观]色或稍带黄褐色粉末,有的呈颗粒状或扁平状
[性状]瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末接近无臭能分散在热或冷的水中形成黏稠液, 1%水溶液的黏度约300
0mPaS,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到高点;黏稠力
为淀粉糊的5 ~ 8倍,加热则迅速达到高黏度;水溶液为中性, pH6~8黏度高,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH
降低黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大
[产品用途]
在食品工业,瓜尔豆胶主要作为增稠剂、悬浮剂和粘合剂使用。它能够形成黏稠的溶液改善食品的口感和质地。瓜尔
胶还具有良好的保水性能够保持食品中的水分，防止干燥延长食品的保质期。
瓜尔豆胶还可用于制作低热量的食品,因为它能增强饱腹感;减少进食量。
此外,瓜尔豆胶还具有良好的生物相容性和生物降解性是一种环保的生物材料。
在制药工业中，瓜尔豆胶被用作药物载体和涂层材料能够提高药物的稳定性和生物利用度。
在化妆品和个人保健品中，瓜尔豆胶被用作保湿剂能够提高产品的保湿效果和抗氧化能力。
[运输] :轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
[储存] :储存于阴凉,干燥,清洁，遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
[包装] :协商或内用双层塑料袋外套纸板桶25公斤/桶。
[保质期]:2年
