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[中文名琼脂粉
[外文名] Agar
[最小起订量] 1KG
[性状]外观为黄白色粉末,流散型好,无异味,易溶于热水,水溶液冷却后，为透明弹性胶体,为热可逆凝胶。
[特点]具有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与- -些物质形成络合物,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保
鲜剂和稳定剂。
[产朔途]
琼脂粉经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在品工业中琼脂粉賄增剂、增稠剂、乳化剂、
胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保剂的极好功效琼脂粉可用于生产:水晶软糖、定型软糖、炉品、肉类罐
头果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
[食品添加剂作用]
①保持或提高食品体身的营养价值。
②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③搞食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④便于食品的生产加工、包装、运输或者贮藏。
[食品添加剂的介绍]
榀添剂用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的-类化学合成或天然物质。食
品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食踱质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂
具賄以下三个特征:一题加入到食品中的物质,因此,它- 般不单独作为食品来食用:二 是既包括人工合成的物质,包括
天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
