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中文名:海藻酸丙二醇酯
英文名称:Propyleneglycol alginate
别名:海藻酸丙二醇酯(PGA)
CAS No:9005-37-2
分子式:C9H14O70n
[产品性状]
海藻酸丙二醇酯是白色至黄色较粗或微细的粉末基本无臭无味或略具芳香味溶于水成粘稠的胶状溶液,溶于稀有有机
酸溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化又不似羧甲基纤维素那样弓|起黏度下降而降低
其使用效果。
[产品用途]
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760- 2011)规定:海藻酸丙1二醇酯的*使用量乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为Ig/kg;啤
酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。 FA
O/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量以下相同);干酪
为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~ 5g/kg;大豆饮料为1 ~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg。
