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[基本信息]
中文名:醋酸酯淀粉
外文名:Starch acetate
别名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
CAS NO:9045-28-7
外观:白色粉末
物化性质:特点是糊的凝沉性低对酸、碱、热的稳定性高糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
[产品用途]
特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变联淀粉酯对于高温、强剪
切力和低pH影响具有更高黏度稳定性低温储存和冻融稳定性也高，适于罐:头类食品应用,能在不同温度下储存。
[贮存与运输]
1.避免阳光直射,应该存放在阴凉干燥、通风的地方。
2.该产品保质日期为24个月，未使用完前，每次使用后容器应严格密封。
3.应避免暴晒,于阴凉通风处保存，避免杂气污染,避免潮湿,注意远离火源。
