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[中文名]可溶性大豆多糖
[英文名] soluble soybean polysaccharide
[别名]多糖
[产品用途]
1.做为乳化稳定剂可于:
(1)酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、乳饮料等;
(2)液态奶、豆奶可奶、花生奶等蛋白饮料;
(3)蛋糕、面包、兢励等焙烤食品仲;
(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中:
(5)各种固体蛋白饮料中。
2.可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3.做为可溶性膳食纤维可用于要补充膳纤维的食品中。
1)做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5% ;
2)做为抗结剂:按产鼴求-般添加0.1~ 1 %;
3)做为可溶性膳纤维配料:按铲品需要任意添加。
[食品添加剂作用]
①保持或提高食品本身的营养价值。
②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③提高食品的质量和稳定性改进其感官特性。
④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[食品添加剂的介绍]
餳添剂是用于改善榀品质、延怅食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食
品添加剂可以起到提高食质量和口感防止食品發质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。榀添剂
賄似下三个特征:一题加入到品中的物质因此,它-般不单独作为食品来館;二是既包括人工合成的物质,包括
天然物质;三是加入到品中的的是为改善食品品质和色、香.味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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