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中文名抗坏血酸棕榈酸酯
性状白色或黄白色粉末
性质极难溶于水和植物油中
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与抗坏血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7 ,是一-种高效的氧清
除剂和增效剂,被卫生组织( WHO )食物增加剂委员会评定为具有养分性、无毒、效、运用安全的食物增
加剂,是我国可用于婴幼儿食物的抗氧化剂,本品用于食物可起到抗氧化、食物(油脂)护色、养分强化等功
效。
产品性状
产品为白色或黄白色粉末。极易溶于水和植物油中脂肪、油和乳化脂肪制品氢化植物油，方便米面制品,面
包
产品用途
脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油,方便米面制品,面包，婴儿配方食物,幼儿配方食物,学龄前儿童配方食
物。
运用量:
1.婴儿配方食物:按油脂中抗坏血酸计,增加量不超过0.01g/kg ;
2.幼儿配方食物,学龄前儿童配方食物:按油脂中抗坏血酸计增加量不超过0.05g/kg ;
3.油脂、奶粉、方便面等其他食物:按食物总量计,增加量不超过0.2g/kg ;
4.其他:本品作养分强化剂时酌量运用。
