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简介:
中文名称:谷氨酸
英文名称: L-Glutamic acid
CAS号: 56-86-0
分子式: C5H9NO4 :
分子量: 147.13
性状:
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。难溶于水，实际不溶于乙醇和、极易溶于甲
酸。
用途:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、、补碘饮料、 酒精饮料、
咖啡、可可、粉末饮料等。糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱冶、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点
羊羹月饼、汤团馅以及各种饼馅。食品添加剂是有意识地-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风
味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这-定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包
括在食品添加剂范围内。
