|
γ-氨基丁酸是一种化合物，化学式是C?H?NO?，别号4氨基J酸(y-aminobutyric acid,简称GABA)，是一种四
碳、非蛋白氨基酸,在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。
中文名:y-氨基丁酸
分子量:103.1CAS
登录号:56-12-2
外观:白色的结晶体粉末
具有增稠、悬浮、乳化、安稳等多种功用。在饮料生产中主要用于果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料
的乳化安稳剂和酸乳饮料的安稳剂。食物增加剂是有意识地一般以少量增加吁食物，以改进食物的外观、风
味和安排结构或贮存性质的非营养物质。按照这-界说,以增强食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包
括在食物增加剂范围内。
