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一、[产品简介]
中文名称: L-天i门]佟氨酸钙
英文名称: L- Calcium aspartate
分子式:[C4H7N2O3]2Ca
分子量:302.299
二、[产品性状]
理化性质:本品为白色粉末,无臭，具吸湿性.易溶于水，难溶于溶剂,水溶液呈中性。
三、[产品用处]
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率,改进口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食物、紫菜等,强化组织，保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、类等，分散剂。
食物添加剂是有意识地一般以少量添加于食物，以改进食物的外观、风味和组织结构或贮存性质的非养分物
质。按照这- -界说，以增强食物养分成分为目的的食物强化剂不应该包括在食物添加剂范围内。
