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产品简介
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位酸性蛋白酶的最适PH从
2左右( )到4左右从酶的活泐- PH曲线剖析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研讨
最的是酶制剂。
产品性状
1、产品标准:固体型为粉末状,标准有50000u/g800000万u/g
液体型为黑褐色液体，标准有50000u/m--100000u/ml.
2、酶生机界说:一一个酶生机单位是1g酶粉或1ml酶液在40,PH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一
个酶生机单位(u/g或u/ml)。
广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食物加工、饲料添加、皮革加工等行业。食物添加剂是有意识地一
般以少数添加于食物,以改进食物的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一界说，以增强
食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。
