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一、产品简介
名称:半纤维素酶
英文名称:HEMICELLULASE
CAS号:9025-56-3
二、产品性状
为近白色或浅灰色无定形粉末,溶于水,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
三、产品用处
首要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清:;用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提
率增加;处理大豆,可提高植物油的浸出率;用以制清酒、烧酒等的酒精发酵可以增加发酵原料的利用率提高
发酵率;对纸浆进行预漂白和取得高纯度纤维素浆。食物添加剂是有意识地一般以少数添加吁食物，以改进食
品的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。依照这-定义,以增强食物营养成分为目的的食物强
化剂不应该包括在食物添加剂范围内。的首要组成成分之一，广泛存在于饲猜中，是饲猜中的首要抗营养成分。半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包含木聚糖、甘露聚糖和半乳糖等。 单胃畜禽并不能排泄半纤维素酶，其肠道共生的微生物可少部分排泄木聚糖酶和甘露聚糖酶等半纤维素酶，从而部分降解饲猜中的半纤维素。 反刍动物胃含有丰厚的微生物区系，对半纤维素的利用率可达 60%～80%，而单胃动物对半纤维素的利用率较低。 半纤维素酶可降解饲猜中的半纤维素为单糖或寡糖，免除其对营养因子的阻止效果，从而消除抗营养性，进步营养成分消化率和利用率
