|
叶黄素
品名:叶黄素
英文名称:Lutein
分子式:C72H11604
CAS:127-40-2
安全性
叶黄素安全性高，无害，符合食品添加剂“营养"、“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂
-样直接添加到食品中。
叶黄素(Lutein)是目前已经发现的六百多种胡萝卜素中的一种,属于光合色素，分子式为C40H56O2。- -般在
绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是-种抗氧化物并可以吸收蓝光等有害光线。自然界中与玉米黄
共同存在是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能
传递给叶绿素a.,推测对光氧化、光破坏具有保护作用。
