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性状:诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带
黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫
或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水， 中性和酸性水溶波呈红色，碱性呈暗红色。
用途:
诱惑红铝色淀色素是以纯度及规格合乎标准之诱惑红色素与氢矾土(氧化铝)作而成。矾土经常是由硫化
铝或氯化铝与碳酸钠、酸式碳酸钠或氨反应而成的新鲜、未干燥的物质。矾土再经过过滤,并以水清洗、干
燥后即成铝色淀。
用途:诱惑红可用于糖果包衣;用于冰淇淋、雪糕、苹果干、 燕麦片(调香、调色载体)、可可玉米片(即食早餐
谷类食品);用于炸鸡调料;用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果
汁酒(色淀除外)。食品添加剂是有意识地- -般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮
存性质的非营养物质。按照这-定义，以增强食 品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范
围内。
