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一、简介
中文名:亮蓝
英文名: Biliant Blue
化学式: C47H48N3NaO7S2
CAS号: 3844-45-9
二、性状
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈亮蓝色;可溶于乙醇、丙二=醇和
甘油。
三、用途
首要用于食物、饮料的上色，水溶性合成色素艳丽的嫩黄色,用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐
头、糖块包衣等的上色。食物行业中适用于糕点糖块、饮料等的上色。食物添加剂是有意识地-般以少
量添加于食物，以改进食物的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。依照这-界说，以增强食物营
养成分为意图的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。
