|
乙基麦芽酚Ethylmaltol,
分子式为C7H8O3
分子量140.14。
乙基麦芽酚CAS NO: 4940-11-8
乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，为白色或微黄色晶体遇碱呈黄色。
纯香型:纯香型:其生果香味杰出。添加进各种不同的生果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒
类、乳制品、面包糕点、酱油用香料,能果美味,按捺苦、酸、涩等味;获得适合的生果甜美美味。
广泛应用于、食物、冰淇淋、冰制食物、果冻、饮料、肉制品、海鲜、汤类、香精、巧克力涂层、糖块、
胶姆糖、甜点心、果酒、香肠等。食物添加剂是有意识地一般以少数添加于食物,以改善食物的外观、风味
和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这-界说,以增强食物营养成分为意图的食物强化剂不应该包含
在食物添加剂范围内。
