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[产品名] :单双甘油脂肪酸酯/单甘脂
[分子式] : C21H4204
[别名] :单甘脂
[产品级别] :食物级
[最小订量] :1kg
[物化性质] :白色珠粒固体,不溶于水,与热水经激烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,
也可作为水包油型乳化剂。
[产品用途]
1.糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用
2.米面上的使用,能添加生面团的紧密性和显着进步面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊食用时口感
好
3.冰淇淋上的使用,可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑膨化适度品味时口溶性好，避免冰晶形成，进步保形性和贮
存安稳性
4.糕点上的使用,可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性,在制作蛋糕时能形成"蛋白-单甘酯"的复合体,有效地协助蛋
糕打搅起泡,产生安稳的气泡膜,然后制出安稳细小气泡、容积显着增大的糕点
5.食用油脂上的使用,人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品都需求加入单甘酯作为乳化剂和安稳
剂,以调整油脂结晶效果
6.饮料上的使用，可显着进步溶解度和安稳性,避免沉淀、别离现象延长货架寿数7.生产化装榀、护肤剂香脂、冷霜、发
乳等质料。
[乳化剂]
食物乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质.也称为表面活性剂。
[注意事项]
[存储运送]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运送时要轻装轻放,避免包装破损，避免受潮、受热运送过程中避免
雨淋受潮应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运送途中不免会有磕碰损伤,雨天运送或许会有进水现象必须先验货。
[价格方面]:每个时期质料的价格都会波动，产品的价格会有所升降,以上报价仅为参阅报价!欢迎来电咨询选购!
