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一、简介
中文名称:乙酸锌
英文名称:zinc acetate
中文别号:醋酸锌无水;乙酸锌，无水;醋酸锌
二、性状
色晶体粉末或者薄片可溶于水或乙醇。
三、用途
1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来历，-方面要保证摄入强化食物后该营养
素水平不会过量;另一方面,该营养素的增加也应该确有必要.营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有
显着的提高,以便摄入一般数量的食物即可得到充足的该种营养素。
2、注意各种营养素之间的平衡,防止因为食物强化而造成营养素摄入的不平衡;并且在食物中增加一-种必需
营养素后,不得对其它营养素的代谢产生晦气影响。
食物增加剂是有意识地一般以少数增加于食物，以改进食物的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物
质。按照这一定义，以增强食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包括在食物增加剂范围内。
