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1.
2.性状
色颗粒或结晶性粉末溶于稀酸,微溶于水和醇。
3.用处
在食物工业中营养增加剂;PH调节剂;稳定剂;缓冲剂。
是一种作为食物带强化剂,吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食物的强化，包括婴儿配方食物,果汁，乳
制品,固体饮料,运动饮料,牛乳、豆乳保健品和谷物制品等
包装:内衬聚乙烯塑料袋外套复合塑料编织袋包装每袋毛重25千克
-、简介
1.化学名:柠檬酸镁
2.分子式: C12H10Mg3O4:14H2O
3.分子量: 703.40
4.CAS NO:153531-96-5
二、性状
白色或黄色结晶粉末无臭溶于盐酸微溶于水。
镁(Mg)含量% 14.5-16.4
干燥失重s% 29.02.0 (无水物)
硫酸盐(SO4i计t)≤% 0.2
氯化物(以Ci计)≤% 0.05
重金属(Pb)≤ppm 50
钙Cas% 1
砷(As)≤ppm 3
铁Fe≤ppm 200
三、用途
在食物工业中养分添加剂; PH调节剂;稳定剂;缓冲剂。是一种作为食物带强化剂,吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食物的强化,包含婴儿配方食物，果汁，
品，固体饮料,运动饮料，牛乳、豆乳保健品和谷物制品等
柠檬酸镁主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸镁还有按捺、护色、改进风味、促进蔗糖转化等
柠檬酸镁还具有螯合效果,可以清除某些有害金属。柠檬酸镁可以防止因酶催化和金属催化弓|起的氧化效果,然后阻止速冻生果变色变味
