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产品名称] :三聚磷酸钠
[英文名称] :Sodium Tripolyphosphate(STPP)
[化学式] :Na5P3O10
[别号] :三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
[CAS NO] :7758-29-4
[外观] :白色结晶性粉末溶解性易溶于水,水溶液呈碱性。
[用处]
水分坚持剂、质量改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则:罐头、 果
汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料, *运用星为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，运用星为5.0g/kg。复
合磷酸盐运用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超越1.0g/kg;炼乳不得超越0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合运用时,
以磷酸盐计不得超越5g/kg;西式蒸煮烟熏火腿按GB13101 -1991《西式蒸煮烟熏火腿卫生标准》履行复合运用时不得
超越5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。
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