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1.简介
1.中文名称:柠檬酸镁.
中文近义词:柠檬酸镁水合物;2羟基1,2,3-两三羧酸镁盐
英文名称: Trimagnesiumdicitrate
英文近义词:MAGNESIUMCITRATE,FCC/NF(14.5- 16.4ASMAGNESIUM)
CAS号:3344-18-1
分子式:C12H10Mg3014
分子量:451.11
EINECS号:222-093-9
2.性状
色颗粒或结晶性粉末溶于稀酸,微溶于水和醇。
3.用处
在食物工业中营养增加剂;PH调节剂;稳定剂;缓冲剂。
是一种作为食物带强化剂,吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食物的强化，包括婴儿配方食物,果汁，乳
制品,固体饮料,运动饮料,牛乳、豆乳保健品和谷物制品等
包装:内衬聚乙烯塑料袋外套复合塑料编织袋包装每袋毛重25千克
四、限量
1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果冻，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐谷类食品 0.3~0.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料1~1.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。
2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50~100；饮料120~240；水果罐头200~400；夹心糖果2000~6000；食品300~500；高铁谷类及其制品800~1000.
