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品名:中性蛋白酶
中文别号:沙雷肽酶
英文名称:Neutral protease
CAS:9014-01-1
性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。
产品用途
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸以利于蛋白质的有效吸收
和利用，其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产调味品和食物，各种动物来源性抽提物生产功用
性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、白肽、肽等及研讨开发- -些高附加值的食物。食物添加剂是有意
识地一般以少量添加于食物，以改进食物的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。依照这一界说，
以增强食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。
