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食用香精用途] :
1、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一 般用量为0.07-0.15%。
2、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用 量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽
水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等一般用 量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料,一 般用量 为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色，另补焦
糖色0.15-0.18%)。
5、兔奶粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽等粉适用于饼干,蔬菜类、家禽等调味粉、外撒粉适用于膨化食品、方
便食品和汤料,一般用 量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精, 用腥为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5%o,饲料 香精(用于添加
剂)(5%-10%)。
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配料:食用香料、食用香精载体。
生产加工的饮料、糖果、饼干等食品。
烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;
糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品;
乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品产品;
[香精食用方法注意事项]
参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减)。
1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节,加香完
成的成品或半成品要封口低温保存。
2.为避免使用中浓淡不- ,添加后搅拌均匀
