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中文名甜菊糖
外文名Stevia
别 名甜菊糖苷 、甜菊苷
来 自甜叶菊
应 用食品、饮料、调味料的生产
化学式C38H60O18 [2]
分子量804.872 [2]
CAS登录号57817-89-7
EINECS登录号260-975-5
外 观白色或微黄色粉末
密 度1.53 g/cm3
熔 点198 ℃
沸 点963.3 ℃
闪 点290.3 ℃
水溶性易溶
这类工艺 的缺点：
1、生产时间长，生产中添加了大量有毒性的防腐剂（否则物料就会变质，部分甜菊糖会损耗掉）；
2、添加絮凝剂，絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品，甜菊糖收率降低；
3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质，生产环境很差，生产环境很难达到食品添加剂生产要求；
4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用，耗费掉大量的水资源和化工原料资源，同时大量树脂洗脱有毒的废水很难用生化处理，给企业带来沉重的经济负担和环保压力。
