|
[产品简介]
中文名:琼脂
外文名:agar
CAS:9002-18-0
分子式:C14H24O9
分子量:336.337
EINECS号:232-658-1
性状:琼脂为半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末无臭或稍具特别臭味，口感粘滑。
用处:琼脂粉可用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、腊肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等。在食
品添加剂的运用中，除确保其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应确保食物的安全卫生。为了标准食物添
加剂的运用、保证食物添加剂运用的安全性。
