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[中文名称]:阿拉伯胶
[别名]:阿拉伯树胶
[英文名称]:Arabic gum
[CAS号]:9000-01-5
[EINECS编号]:232-519-5
[分子式]:C12H36
[型号]:食品级
[产品属性]:食品级增稠剂
[保质日期]:24个月
[执行标准]:国标
[产品简介]:来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、
镁和钾盐。
[产品性状]:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。
[产品应用]:阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于
糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
[必要性]:实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中/毒的疾/病。另外,防腐剂
除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
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