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[中文名称]:罗望子胶
[别名]:罗望子多糖胶
[英文名称]:TAMARIND GUM
[CAS号]:39386-78-2
[EINECS编号]:254-442-6
[分子式]:C8H24
[保质日期]:24个月
[执行标准]:国标
[产品简介]:它是从豆科罗望子属植物罗望子(又称酸角)的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。
[产品性状]:为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末,随着胶的纯度降低,制品的颜色逐渐加深,有油脂气味
和手感,易结块,不溶于冷水
[产品应用]:罗望子胶是一种多功能的食用。与其他动植物胶相比,罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性。
[特征]:食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工
艺的需要。
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